Cơm cháy là món ăn yêu thích của rất nhiều bạn, tuy nhiên không phải ai cũng biết làm món ăn đơn giản này. Đa số mọi người thường chọn mua cơm cháy ngoài hàng vì không có nhiều thời gian cũng như không biết làm cơm cháy sao cho ngon đúng điệu. Chính vì vậy, bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm cơm cháy chiên mắm ớt đơn giản, dễ làm, đảm bảo thành công 100%.
Nguyên liệu làm cơm cháy chiên mắm ớt Gạo nếp 500 gr Tóp mỡ 50 gr Tỏi băm 10 gr Đường trắng 50 gr Nước mắm 50 gr Nước cốt chanh 30 ml Ớt sa tế 30 gr Tôm khô 20 gr Ớt băm 20 gr Ớt bột 10 gr Hành lá 30 gr Cách làm cơm cháy chiên mắm ớt Bước 1: Ngâm 500gr gạo nếp trong 3 tiếng với nước để gạo nở mềm. Sau đó cho gạo nếp vào nồi hấp, dàn đều rồi hấp trong 15 phút đến khi hạt gạo chuyển trong. Nếp chín để nguội một chút. Nếu không muốn hấp, bạn có thể cho nếp vào nồi cơm và nấu chín. Lưu ý nếp phải vừa chín tới, không nấu quá nhão. 
Bước 2: Làm sốt mắm ớt: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng rồi phi thơm 10gr tỏi băm. Kế đến cho vào 50gr đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh, 30gr tương ớt, 30gr ớt sa tế, 20gr tôm khô (giã nhuyễn), 20gr ớt tươi và 10gr ớt bột. Đảo đều sốt đến khi sôi thì cho vào 50gr tóp mỡ, trộn đều lần nữa rồi tắt bếp. 
Bước 4: Cho cơm cháy vào chảo ngập dầu rồi chiên vàng. Chiên ngập dầu để cơm cháy được nở hết. Vớt cơm cháy ra, sau đó đặt lên giấy thấm dầu, để miếng cơm cháy không bị quá dầu mỡ, gây ngán. 
Bước 5: Đợi cơm cháy ráo dầu thì rưới sốt mắm ớt lên trên cùng, thêm chút mỡ hành, sau đó dàn đều lên miếng cơm. Cơm cháy chiên mắm ớt được rất nhiều người ưa chuộng vì cơm cháy nóng giòn thơm ngon mà cách làm và nguyên liệu thì vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp và học cách làm món cơm cháy hấp dẫn này cho cả nhà nhé! 
